Regolamento

1) Possono partecipare pasticcerie, ristoranti e tutte le attività commerciali che realizzano panettoni “Panettone Artigianale Milano” senza emulsionanti (E471).


2) Inoltre i panettoni:
-Devono essere prodotti direttamente dall’attività partecipante;
-I panettoni presentati al concorso devono essere gli stessi venduti al pubblico;
-I panettoni devono essere in vendita nel punto vendita del partecipante almeno dall’1 al 31 dicembre, anno in corso.

3) Le pasticcerie forniranno:
-n° 5 panettoni per le serate di presentazione e per l’assaggio da parte della giuria  tecnica. 
-n°5 panettoni per la finale, qualora vi approdassero;

4)Durante la serata conclusiva i dodici finalisti dovranno indossare la divisa.


5) Le pasticcerie dovranno firmare un’autocertificazione attestante il rispetto del regolamento.


6) Le degustazioni vengono svolte alla cieca.

7) I risultati delle degustazioni sono decretati da una giuria tecnica.

8) Durante la finale i dodici panettoni selezionati saranno valutati anche da una giuria popolare. Il voto espresso dalla giuria popolare si sommerà a quello già espresso dalla giuria te
cnica per decretare il vincitore di Panetthòn 2019.